Matakuliah mencakup:

  • Pilar pengembangan agroindustri berkelanjutan (Pilar ekonomi, pilar sosial, dan pilar lingkungan)
  • Hubungan antara eco-teknologi, managemen lingkungan, dan keberlanjutan agroindustri;
  • Konsep, aplikasi, dan pengembangan  design for environment
  • Konsep green engineering dan green chemistry
  • Prinsip dan proses desain eco-teknologi
  • Tools baru dalam manajemen lingkungan (Lean Manufacturing, Green Supply chain, Green productivity, LCA, cradle-to-cradle design, ecological footprint, etc.),
  • Analisis dampak eco-design dan eco-teknologi pada lingkungan dan keberlanjutan industri.
  • Inovasi eko-teknologi dan green industry
  • Perkembangan, pengembangan, asessmen, dan penerapan green technologi, fokus aspek lingkungan (studi kasus: bioplastik, energi baru dan terbarukan, bioplastik, biopestisida, bioinsektisida, biodegradable materials, green chemistry, green engineering, nanomaterial, etc),
TIN711 Rekayasa Sistem dan Strategi Agroindustri
Matakuliah ini membahas konsep, pengertian dan pemahaman rekayasa sistem dan strategi sebagai suatu perangkat yang harus ada atau dimiliki untuk membangun dan mengembangkan suatu agroindustri dengan pendekatan sistem yang didukung oleh hard dan soft system methodology. Konsep sistem dan agroindustri dibahas secara komprehensif agar mahasiswa memiliki persepsi yang sama tentang objek yang menjadi perhatian dalam matakuliah ini. Mata kuliah ini menekankan pada dua ranah penting, yaitu ranah pemikiran dan pendekatan sistem dan ranah strategi. Panah ranah sistem akan dibahas pemikiran dan pendekatan sistem, variasi dan sifat-sifatnya baik hard system maupun soft system termasuk tools yang mendukungnya yang ditekankan pada multi-criteria decision making tools. Pada aspek strategi akan menekankan pada dua aspek penting, yaitu (1) proses formulasi strategi dan (2) implementasi strategi. Pada proses formulasi strategi akan dibahas tentang langkah-langkah dalam membuat suatu strategi, yaitu mencakup formulasi, analisis, dan formasi strategi. Beberapa tools dasar, yaitu analisis SWOT dan strategi generik akan dijadikan landasan untuk pengembangan tools yang tepat bagi pembangunan dan pengembangan agroindustri nasional. Pada implementasi strategi akan dibahas penerapan konsep, pengertian dan pemahaman strategi dalam bidang agroindustri terpilih yang terkait dengan komoditi pertanian, perkebunan, kehutanan, perikanan, dan peternakan. Implementasi strategi juga akan memperhatikan berbagai stakeholder yang terkait pada agroindustri mulai dari hulu hingga hilir agroindustri.